Bahan Pangan

Bahaya Bromine Vegetable Oil (BVO) Pada Minuman

Apa itu Bromine Vegetable Oil (BVO)?

BVO merupakan complex-mixture dari trigliserida pada tanaman jagung atau kedelai yang bereaksi dengan atom bromin.

Mengapa BVO ditambahkan pada minuman?

BVO ditambahkan pada minuman yang umumnya memiliki flavor sitrus (seperti lemon, jeruk, jeruk nipis, dsb) sebagai agen pengemulsi agar tidak terjadi pemisahan flavor selama proses pengolahan.

Kenapa BVO berbahaya bagi kesehatan?

Kandungan utama BVO adalah bromin. Bromin memiliki sifat racun dan tergolong zat kimia korosif. Bromin merupakan komponen yang dapat menyebabkan kerusakan sistem organ. BVO jika dikonsumsi maka BVO akan termetabolisme dalam tubuh dan terakumulasi ke jaringan lemak. Beberapa efek yang ditimbulkan jika mengkonsumsi BVO dalam jangka panjang adalah sakit kepala, keseimbangan tubuh menurun, kehilangan memori, keoptimalan fungsi tiroid menurun, meningkatkan risiko kanker payudara, kehilangan kemampuan koordinasi gerak, dsb.

Penggunaan BVO

  1. United States

BVO boleh digunakan sebagai food additive di US dengan batas maksimum sebesar 15 ppm.

  1. Eropa dan Jepang

Eropa dan Jepang telah melarang penggunaan BVO dalam produk minuman.

Beberapa produk yang terkena kontroversi penggunaan BVO

1.Mountain dew

2.Coca-cola

3.Pepsi

Lihat berita: http://www.usatoday.com/story/news/nation/2014/05/05/coke-pepsi-dropping-bvo-from-all-drinks/8736657/

Jadi, amankah mengkonsumsi BVO yang terkandung dalam produk minuman?

Menurut Food and Drug Administration (FDA) penggunaan BVO diperbolehkan dan tergolong aman sebagai food additive dengan batas penggunaan maksimum 15 ppm.

Referensi

Bendig P, Maier L, Vetter W. 2012. Brominated vegetable oil in soft drinks- an underrated source of human organobromine intake. Journal of Food Chemistry 133(3): 678-682.

Mercola. 2012. The Phychosis Including Beverage Ingredient You’ve Probably Never Heard Of. [Online] Dikutip tanggal 14 Juni, 2016 dari: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/01/11/brominated-vegetable-oil-in-us-soda.aspx

Zeratsky, K. n.d. Nutrition and healthy eating. [Online] Dikutip tanggal 14 Juni, 2016 dari: http://www.mayoclinic.org/bvo/expert-answer/faq-20058236

Advertisements

3 thoughts on “Bahaya Bromine Vegetable Oil (BVO) Pada Minuman

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s