Report/Review

Literature Review: Konsep Baru Hidangan Penutup Tanpa Tambahan Gula

ABSTRACT

Dessert are generally rich in calories that come from material used. Consumption calories too much can cause a health problem which is obesity, type 2 diabetes, heart disease, etc. It can be prevented by reducing consumption of sugar or carbohydrate. This study used secondary data of New concept of dessert with no add sugar by Alija, J. The basic of this concepts make dessert with no add sugar to take sweet nature of the materials used, like fruits, vegetables and honey. To make this happen it takes creativity to focus from consumers was devided and not just focused on the taste of food.

Keyword: calori, creativity, dessert

 

ABSTRAK

Hidangan penutup pada umumnya kaya akan kalori yang berasal dari bahan- bahan yang digunakan. Asupan kalori  yang berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, diabetes melitus tipe 2, penyakit jantung, dsb. Hal ini dapat dicegah dengan mengurangi asupan kalori seperti mengurangi mengkonsumsi gula. Karya ilmiah ini menggunakan data sekunder dari paper New concept of dessert with no add sugar karya Alija, J.  Konsep baru ini didasarkan pada pembuatan hidangan penutup yang sehat tanpa adanya penambahan gula dengan memanfaatkan rasa manis alami yang ada pada bahan yang digunakan, seperti buah- buahan, sayur- sayuran, dan madu. Dalam mewujudkan hal ini diperlukan kreativitas agar fokus pengkonsumsi terpecah dan tidak hanya terfokus pada rasa dari makanan.

Kata kunci: hidangan penutup, kalori, kreativitas

Download file: Literature Review- Konsep Baru Hidangan Penutup Tanpa Tambahan Gula

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s